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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 イノシシさんを踏み台にして豪勢なランチ。

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 飲み物はイタリアのジンジャーエール。
 なかなかうまい。
 甘いけど、うまい。
 この濃さが適正なのだろう。

DSCN1195.jpg
 魚料理。
 減圧調理した鱧のフリット。
 赤いひもはビーツ。
 薄黄色のものはジャガイモ。

DSCN1197.jpg
 ほっくりしたハモではない。
 超しっとりしたハモ。
 どうやったのか小骨はない。
 衣はサクサクで、なかはしっとり。
 対比が際立つ。

DSCN1200.jpg
 ハンガリー産鴨のロースト。

DSCN1201.jpg
 おうおう。
 なかなかの火入れじゃあないか。
 もちろん皮目はよくあぶってあり、無性に香ばしいのだ。



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