チキンカツ丼定食

　小官が獲ってくる鶏は四本足に見える。
　今の時期は若鶏がたくさん獲れるのでチキンカツにします。


　用意したのは胸最長筋である。


　筋繊維をぶった切るように切り、クレイジーソルトを一振りしてなじませる。


　焼きカツととり天とする。
　小官宅は揚げ物をなかなかしないので、カツは焼きカツ仕様である。


　カツがあれば、半熟卵とじかつ丼も出来るな。


　丼を旅農人ファームさんが持つと、なんだか普通の茶わんにみえるｗｗｗｗ

　さて今週末は、どんな若鶏が獲れるかな？
　大型の個体が獲れそうな気もするけど・・・・



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい