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シシカツ

 マツバラチキンことイノシシさんでカツ。

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 今回は胸最長筋を使います。
 ロースだな。
 もう、ずいぶん脂がのってきた。

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 えい!
 焼きカツ風にします。仁亭へのオマージュという名のパクリであって、油脂をけっちっているわけではない、たぶん。

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 できた。もう少し色がほしいとかアザラシさんがいうが、贅沢は敵である。

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 ちと焼きすぎたかな。
 もう一分ほど短いほうがよかったような?

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 ああ、そうとも。
 チーズを射こんでやったとも。

 あまり余計な手を加えるとイノシシさんらしさが弱くなるような気もするのでほどほどにしておかねば・・・・
 




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