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飛騨の名物食うたった②

 飛騨の食事情を観察。

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 その場所である蕪水庵は江戸期の建物を移築したらしい。
 見ごたえのある梁がよい。

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 トマト、チーズ、玉ねぎのエゴマオイル和え。 
 最近話題だな。エゴマ油。
 アザラシ脂も同じ効果があるらしい・・・・

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 キノコの煮凝り。
 カニやエビもふんだんに入っているが、はとむぎ、イチョウ、スギナまではいっている薬草料理だ。

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 出たな!
 飛騨牛!
 奥のやつは飛騨豚らしい。

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 肩ロースあたりか?
 あの会費で飛騨牛まで出してくるとは、ずいぶん店が頑張っているのか。




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