飛騨の名物食うたった②

　飛騨の食事情を観察。


　その場所である蕪水庵は江戸期の建物を移築したらしい。
　見ごたえのある梁がよい。


　トマト、チーズ、玉ねぎのエゴマオイル和え。　
　最近話題だな。エゴマ油。
　アザラシ脂も同じ効果があるらしい・・・・


　キノコの煮凝り。
　カニやエビもふんだんに入っているが、はとむぎ、イチョウ、スギナまではいっている薬草料理だ。


　出たな！
　飛騨牛！
　奥のやつは飛騨豚らしい。


　肩ロースあたりか？
　あの会費で飛騨牛まで出してくるとは、ずいぶん店が頑張っているのか。





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