飛騨市長にして鶏ちゃん合衆国国務大臣である都竹市長(第一回アウォード受賞者の一人)に敬意を表して。

正確には飛騨でなく奥美濃地方の家庭料理のような位置付けだ。
どさくさで岐阜を北上中に専用の調味液を調達しておいた。
これで10人前らしい。
一食分くらいか。もったいないので二回にわける。

鶏肉をしばらく漬け込んでキャベツと焼き、完成。

日本酒やビール、赤ワインなどアルコールは大部分に対応していそうな香りとビジュアルだ。

ああ、そして。
多くの白飯を屠ってしまう問題児である。
けしからん。

翌日には残留した汁に豆腐を入れて弱火でしばらく煮る。
こいつも白飯キラーだ。実にけしからん。

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
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