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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 美味いキムチはなかなか値も張る。よいものを使えば安くはならない。

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 キムチが高くて買えないなら作ってしまえ。
 そう思ってから15年くらいにはなるな。

DSCN2752.jpg
 塩漬け中。
 今年は12玉。
 スポンサーがついているので仕入れができた。

DSCN2798.jpg
 塩漬け5日目。
 半日塩抜きをする。

DSCN2799.jpg
 ヤンニョムを作成。
 今回は、唐辛子・大根・ネギ・ニンジン・ニラ・ショウガ・イカの塩辛・アミの塩辛・しょっつる・刻み昆布・干しエビ粉など。

DSCN2801.jpg
 やれ出来た。
 年を越さねばいい感じにはならんな。
 イノシシさんの薄切りと合わせて消費したいところだが、スライサーが調達できてないので豚キムチやチゲ鍋はお預けか・・・


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2018/12/23 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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