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虹の走者

 なかなか見かけないrainbow runnerを調達。

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 こいつだ。
 和名は「ツムブリ」。
 アジ科ツムブリ属でツムブリ属にはツムブリしかいない。

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 右上がツムブリ。

DSCN2783.jpg
 なかなかいいサシだ。
 もちろん美味い。

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 イサキは皮を炙るのがよい。
 皮をひくと鮮やかな血合いがきれいなのでそれもよいがな。

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 ワサビが本物なのもよい。
 
 そもそも新鮮な魚を使っているのだ。欠点が少ないのである。



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