週に一度は魚食おう①

　なぜか続けて笠浦に買い出しに。


　前の週より魚の価格が下がった。
　凪で近場の他の定置網も操業可能となったためだ。


　今回は今のジョーさんが定置網を視察したいと言いて始まったので、夜は合同魚会である。


　ウマヅラハギの刺身。
　やや薄造りで。


　上記のものは生の肝にポン酢を混ぜていただくものとする。
　こいつは・・・フォアグラを上回るやもしれぬ。
　至福の滋味である。


　生きていたスルメイカは沖漬けに。
　スルメイカは身が固い。しかし大量に肝があるのだ。
　今回は肝も漬け込んで和えた。
　非常にコクがあってよい。
　まあ、歯のいい人向けではあるが。




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