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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 前回、高くて買えなかったヒラマサが手の届く価格に!

DSCN2847.jpg
 脳締め、血抜き、神経締め済。
 ブリでなく、ヒラマサ。
 全体が黄色い。

DSCN2848.jpg
 体色もさることながらブリと比べて、腹びれが大きい。
 ヒラマサ・腹びれ=胸びれ。
 ブリ・腹びれ<胸びれ。

DSCN2849.jpg
 薄く、表面積が大きい切り方とした。
 急がねば酸化するので食べる直前に切る。

DSCN2854.jpg
 大根おろしにポン酢、紅だるまで刺身を。
 ああ、いかん。こいつは飲みものだ。際限なく食べてしまう。けしからん。

DSCN2857.jpg
 さらにそいつをしゃぶしゃぶにして食べる。
 加熱による変化を楽しもうというのだ。
 こいつもうまいな。



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2019/01/10 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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