笠浦港で漬けておいたヤリイカ。

生きてるやつを漬けてきたので鮮度は申し分ない、というかこれ以上無理。
とりあえず細かく切った。

やや硬めにした炊き立て飯にON!
ああ、ネギは長ネギの頭部分だとも。細ネギを切らしていたのでな。

二杯目は黄身乗せ。
八戸のみなと食堂のアレみたいだ。

三杯目は中心部に手製のイカの塩辛と紅だるま。

そこへ、熱湯を注ぐ!
ああ、うまいとも。
沖漬けのふんわりした甘さ。
塩辛のコク。
隙は無いのである。

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
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