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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 サカナイトの夜は更ける。

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 ここでアザラシさんは「てこね寿司」を投入した。
 アザラシさんのもともとの生息地周辺の伝統料理だ。
 すし飯に生姜や大葉が混ぜてあり、カツオやマグロの漬けが乗っている料理だ。
 これにアツアツの出し汁をぶっかけてもうまい。

DSCN3345.jpg
 ヒラマサ大根。
 ブリが獲れなかったのでヒラマサに差し替えなのである。

DSCN3339.jpg
 ここで小官はカワハギを投入。
 カワハギの刺身を食べたことがない人が多くて驚いた。

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 こいつのタレにはカワハギの肝を使う。
 現地で抜いていたものを、ポン酢の中で血抜きしたのだ。我ながら贅沢だ。

DSCN3357.jpg
 その肝を裏ごしして新たなポン酢と合わせる。
 完璧だ。
 うまくないわけがない。



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2019/02/21 05:30 サカナイトのこと TB(0) CM(0)
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