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アザラシケータリング、東へ・・・・・・

 アザラシケータリングによる東海地方での開宴。

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 ケンサキイカの沖漬け。
 大きくてもスルメイカより柔らかい。
 なるほど、値が張るわけだわい。

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 イノシシ団子鍋、キムチ版。
 キムチは自家製だ。
 子供が複数参加しているが、辛さの手加減が良くわからん。

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 サクラマス(左)とサケ(右)の自家製スモーク対決。
 鮭は野締めだし、サクラマスは活締めだし・・・サクラマスがうまいのは仕方ない。
 条件をそろえてもサクラマスが勝つだろうけど。

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 翌朝。
 残った刺身を漬けにしていたものを炊き立て飯で喰うのだ。

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 と、見せかけて、実は熱湯をかけて半生で喰うのだ。
 ああ、もしかして普通に刺身で喰うよりうまいのか。
 よくわからんがスタート地点の鮮度はやはり重要なのだろう。


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