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ハリセンボンと仲間たち②

 サトタクが切る。

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 イサキの皮は炙るべし。
 よく脂がのって、バチバチいう。

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 香りのよさは大変なもの。
 少々の磯臭さがアクセントになって、ちっとも嫌な感じがしない。むしろプラス要素でしかない。

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 出た!
 ハリセンボンのキモ刺し。
 なかなかうまい。こってりしている。

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 こってりしてるから、あっさりしたアカヤガラとあえてみたサトタク。
 醤油をたらすと弾くじゃないか。

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 せっかくだからクロマグロの大トロと比較。
 ハリセンボンのキモはこってりしていても脂っこくないんだな。




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