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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 海水養殖されたニジマス。

DSCN3884.jpg
 讃岐サーモンが安かったので買ってみた。
 ハーブをえさに混ぜて育ててるらしい。

DSCN3881.jpg
 小官はニジマスのにおいは邪魔だと思っているが、海水養殖物はにおいが薄いな。脂ほどほどにはのっているし、なかなかよい。

DSCN3882.jpg
 汁物はトムヤムクン。
 ネギがたくさんあったので浮かべたら、あまりタイ料理っぽくなくなった・・・・

DSCN3883.jpg
 マアジのなめろう。荒く切って食感やテクスチャに重きを置いた仕様だ。
 このくらいの粗さがいいと思う。
 紅だるまを少量添えると締まるな。

DSCN3885.jpg
 小豆島産燻製醤油を併せると、生サーモンがスモークサーモンの味に!
 当たり前か?
 なにしろ香川つながりなので相性は悪くなかろう。しらんけど。


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2019/04/09 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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