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サカナイト第十四夜:春の魚たち①

 笠浦で仕入れてから2泊3日。

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 熟成したかな?
 スズキ
 カンパチ
 マトウダイ
 ヨコスジフエダイ

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 マトウダイは縁側周辺にとんでもない暗器が仕込んである。知らずに触ると大惨事だ。

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 血抜きがうまくいったときのマトウダイの肉。
 血判などもなく白い。ナタデココみたいだなwww

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 アオリイカと併せて五種盛りを切ったサトタク。
 指は包丁傷だ。黄色ブドウ球菌は大丈夫だろうな?

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 左上から時計周りに、スズキ・ヨコスジフエダイ・アオリイカ・マトウダイ・カンパチ。
 盛り付けは・・・まあ、本人は盛り付けの技術を学びたいらしい。

 サトタクに刺身の盛り付けを教えてくれる飲食店はありますか?


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