aceto・・・2

　丹後を日本のサンセバスチャンに！
　・・・という、方針でできたイタリア料理店。


　ビールを発注。
　ベースはハートランド。
　ただし、はちみつ入り紅芋酢が少量仕込んである。


　自家製らしき、焼きたてパン。


　玄米のリゾット。
　宮津の海の雑魚からとった出汁で、富士酢に使われる米を流用して作ったらしい。


　パスタはタリアテッレでアマダイを具材とする。アマダイをわざわざ食うことは少なかろうからありがたい。
　ボッタルガがアクセントである。
　ブロッコリは茎まで使われる。


　外は雨だ。気候がよければ外で食事もよろしかろう。

　隣の蔵にすし屋が計画されているが、いつ開店するか・・・



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい