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新懐石やませ②

 なぜか少々格式高い店に潜入・・・・

DSCN4826穴子と夏野菜のゼリー寄せ
 穴子と夏野菜のゼリー寄せ。
 イングランドの料理にウナギのゼリー寄せがあるが・・・たぶんこっちの方がうまい。

DSCN4829スズキのとうもろこし焼き
 スズキのとうもろこし焼き。
 スイートコーンを使った料理だが、この甘さに好みが分かれるか。甘いペーストをここまで盛ると少々ボリュームがありすぎないか・・・・ああ、小官はもちろん平気だwww

DSCN4832.jpg
 そして、いよいよ店主がてんぷらを揚げ始めたぞ!

DSCN4833ばなめいくえはも
 大型バナメイにクエ、ハモ。
 パツンパツンのバナメイにハモはともかく、クエとな!?
 てんぷらでは初めて食った。小型の個体だが、やはりうまいな。

DSCN4838あおりいかうど
 まんなかの白いのはウドとアオリイカ。
 野菜だろうがキノコだろうが揚げたてはうまい。 
 アオリイカならなおさらうまいのである。



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