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ジャガイモ掘りましたぞ

 なんだか毎年天候不順ですが。出来は悪くなかった今シーズン。

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 なかなか熟さなくて、目論見よりピークが一週間以上ずれた。

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 掘るのはたいてい、十勝こがねから。
 早生だけどもともとの休眠期間が超長いので初動が遅いけれど、結局はほかの品種を抜いていくのだ。

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 ぼちぼちですな。
 こいつ、大きくなりすぎると内部空洞ができやすいけど、適度な大きさのものが多くて歩留まりは高いじゃないか。よいよい。

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 堀りたてはこいつに限るな。
 切って、洗って、素揚げにする。
 じっくり火を通してほくほくしたところに、仕上げの強火で表面を固めてやろうというのだ。
 塩少々。もはやケチャップは邪魔なのである。

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 掘り取り事故等で損傷したものはポテサラに。
 冷やして、冷蔵庫に待機させておき、小腹がすいたら喰うのである。
 しかも、韓国のりで摘まもうというのだ。
 これだけで完結してしまう。問題である。


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