ジャガイモ掘りましたぞ

　なんだか毎年天候不順ですが。出来は悪くなかった今シーズン。


　なかなか熟さなくて、目論見よりピークが一週間以上ずれた。


　掘るのはたいてい、十勝こがねから。
　早生だけどもともとの休眠期間が超長いので初動が遅いけれど、結局はほかの品種を抜いていくのだ。


　ぼちぼちですな。
　こいつ、大きくなりすぎると内部空洞ができやすいけど、適度な大きさのものが多くて歩留まりは高いじゃないか。よいよい。


　堀りたてはこいつに限るな。
　切って、洗って、素揚げにする。
　じっくり火を通してほくほくしたところに、仕上げの強火で表面を固めてやろうというのだ。
　塩少々。もはやケチャップは邪魔なのである。


　掘り取り事故等で損傷したものはポテサラに。
　冷やして、冷蔵庫に待機させておき、小腹がすいたら喰うのである。
　しかも、韓国のりで摘まもうというのだ。
　これだけで完結してしまう。問題である。



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