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肉を焼くinサン別館①

 ウナギより肉?

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 牛は絶滅の心配がない。
 野生種は絶滅しているが、肉がうまいという理由で生き延びた。
 もちろんもれなく人が食べるが、絶滅の心配はない。種としての存続は安泰だ。
 そういう戦略なのかも。

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 まあ、焼肉と言えばまずはキムチだな。

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 塩タンだな。
 これはいかん。至急白飯がいる。
 焼けた薄切りのタンで白飯を巻くのだ。

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 ロース。
 やわらかいですな。焼くときにあらためて均等にタレを絡めて焼くのだ。
 いかん。これも白飯がいる。

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 カルビ。
 バラの一部だ。
 ロースより少々硬めだがうまみは強い。
 いかんな。これも白飯案件である。


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