イーフラット①

　赤磐市付近を夕方に通りかかったので飯を食う。


　イーフラット。
　地元野菜やジビエなども出す、産地立脚型の店だ。


　前菜。
　バターナッツとじゃがいも、ペコロスのピクルス、ダビデの星の和え物？、ヒラマサと赤玉ねぎのマリネ、米ナスの和え物、中央がショウガと豆腐のキッシュ。
　前菜がうまい。前菜がうまい店は全体の期待値が高い。


　最近、シェフがはまっているらしい、車麩のカツレツ。
　左がジェノベーゼソース。右がシソのソース。
　シソとバジルは兄弟のようなもの。よく似てるな。
　単品だったらわからないかも？


　サラダ。白味噌とオレンジのソース。
　柑橘はサラダによく合うな。皿の四方に配されているのは黄色いズッキーニだ。

　
　ライムギのパン。香ばしい。甘い香りがする。
　小官は固いパンが好きだが、やわらかめだがこいつはなかなかいい。　



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