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イーフラット①

 赤磐市付近を夕方に通りかかったので飯を食う。

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 イーフラット。
 地元野菜やジビエなども出す、産地立脚型の店だ。

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 前菜。
 バターナッツとじゃがいも、ペコロスのピクルス、ダビデの星の和え物?、ヒラマサと赤玉ねぎのマリネ、米ナスの和え物、中央がショウガと豆腐のキッシュ。
 前菜がうまい。前菜がうまい店は全体の期待値が高い。

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 最近、シェフがはまっているらしい、車麩のカツレツ。
 左がジェノベーゼソース。右がシソのソース。
 シソとバジルは兄弟のようなもの。よく似てるな。
 単品だったらわからないかも?

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 サラダ。白味噌とオレンジのソース。
 柑橘はサラダによく合うな。皿の四方に配されているのは黄色いズッキーニだ。

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 ライムギのパン。香ばしい。甘い香りがする。
 小官は固いパンが好きだが、やわらかめだがこいつはなかなかいい。 


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