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愛知の魚。

 一色さかな村で魚を買っておいた。

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 今夜の主人公はこいつかな?
 アカタチ。
 アカタチウオと言おうとして短縮したものが和名になっていると見える。
 スズキ目スズキ亜目だけど、タチウオとは関係ない。
 
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 この細くて平べったいやつを刺身に。
 なかなか手間だが、味は良い。

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 だが、てんぷらはもっといい。
 ほくほくしたやつを食べるのだ。

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 続いてはギマ。
 ギマ汁である。八丁味噌にすべきだったか?
 カワハギに近い魚だ。
 すなわち、肝からもいいだしが出るのだ。

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 アケガイとスダレガイ。
 白ワイン蒸しだ。
 こいつもいけるな・・・

 いやはや珍しいものを食べたな。


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