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お取り寄せ①

 イクラの醤油漬けを作ろうとしてお取り寄せ。

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 ここ二年くらいは噴火湾の昆布屋さんから鮭を仕入れていたけれど、今年は取り扱いがなかった。
 そのため、別会社にしたが、ついでにいろいろ発注。

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 アウトレットなホッケ(シマホッケでなく国産のホッケ)の干物は5kgで1000円ほど。
 超大型シシャモのようなキュウリウオも確保。

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 本体の筋子1kg。
 そして、何が入ってるかわからない、「活締め刺身用鮮魚ボックス・プロ向け」。
 ハマチのほかには何が入っているのか・・・

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 筋子1kgはなかなかの迫力。
 まずはこいつから処理しないと(その日に食いたいので漬け込み時間をかせがないとな)。

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 塩水で洗って、白醤油・麺つゆなどで味付け。
 ああ、いい風景だ。


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