ますのすし

　アザラシさんはますのすしを作るらしい。
　ますのすしは富山名物。
　本来はサクラマスを使うが、サクラマスとサツキマスとビワマスは親戚なので、プラチナアマゴ（サツキマス）を使って悪かろうはずもない。


　どや！
　血抜きは完璧だな。


　うちのすし酢は飯尾醸造のすし酢ざます。


　どや！
　アザラシさんのつくるますのすしは立体感が強いのだ。


　ますのすしに、アラ汁もつけてセットが完成。
　アラ汁の出汁はなかなかのものだ。


　アザラシさんはすし飯の水分調整に失敗したとか言っていたが、まあ、許容範囲だ。
　もプ少し魚は熟成させてもよかったかも知らないな。
　



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