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巨大サンマでなくオキザヨリ

 ああ、こいつはサンマじゃないよ。
 サンマやサヨリの親戚であるオキザヨリである。
 漁港ではダツと一緒に捨てられていることが多い・・・
 要するにサヨリの上位互換である。

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 アラはすべて出汁を取るのに利用。
 ああ、飲まなくてもわかるくらい、サヨリの吸い物のにおいが強い・・・

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 よし、一式できた。

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 ああ、サヨリの吸い物の味だ。
 しかも力強い。
 繊細なサヨリが暴力的な力を手に入れた感じ。

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 フライ。
 超大型サヨリフライだ。
 薄いサヨリのフライを喰うことはある。
 しかしこいつは同じ味でも大きさが全く違うのだ。
 分厚いサヨリのフライ。
 贅沢なのだ。

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 セビーチェ。
 刺身の親戚である生魚料理だ。
 レモンピールがやけに親和性を発揮して、美味いのだ。
 刺身だけが生魚料理ではないのだな・・・・
 


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