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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 サトタクは大型燻製器を買ったので、アマゴの加工を行う。

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 サクラのチップの細かいやつで、温度を上げずに燻していく。
 ・・・金庫の中身が燃えてるように見える・・・

DSCN6326_20191110220223b31.jpg
 なかはこんな具合。
 30度以下で二時間くらいは燻したかな?

DSCN6432.jpg
 燻して一日くらい熟成したほうがいいらしいので、翌日食べる。

DSCN6431.jpg
 プラチナアマゴの片身分。
 アザラシさんによる盛り付け。

DSCN6434_20191110220229e35.jpg
 ほんのり塩味のスモークトラウトで白飯を巻いて喰う。
 異様に贅沢な気がしてきた・・・・


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