コショウダイで何作る？

　コショウダイが１０匹で６００円だった。
　
　
　さいきんよくコショウダイを見かけるな。
　気候の変化か？
　それとも水質かな？
　・・・この模様ならアラビキコショウダイのほうが合うな。


　さて、ニンニクと自家製アンチョビをオリーブオイルで炒めますぞ。


　その間、セビーチェを作った。
　なんと、このコショウダイ。25ｃｍほどながら、活〆にしてあった。
　生で喰わないのは失礼にあたろうというもの。


　炒めたニンニクやアンチョビにコショウダイやイカにカキに野菜をあわせて、アクアパッツァ。
　カキの一つはわざと形がなくなるまで潰して出汁に。
　うまいうまい。
　具材入れすぎてコショウダイ見えないｗｗｗ
　アクアパッツァでなくむしろブイヤベースｗｗｗｗ
　

　具材を一通り食ったら、汁でリゾット。
　こいつはたまらん。
　
　ああ、そうそう。コショウダイというけど、イサキ科ですから。





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