サカナイト第十六夜：北の魚たち壱

　北海道から業務用活〆刺身セットが来た。


　今回はこのような面々。
　ウマヅラハギ、ウスメバル、アイナメ、サツキマス。
　アイナメ多いな・・・
　ウスメバルに至るまできちんと血抜きされているのがよい。


　刺身が完成するまで焼き物でつなぐ。
　ミズダコの口部分。
　謎の食材として当てさせたがなかなか正解にたどり着かぬ。
　鶏からはなれろ。


　中身を上手く喰いきってテンションが高い伊賀町の暴れ馬さん。
　いや、怪しいやつではないです。
　いや、それも自信がない気もしてきた・・・


　こうなったら、アルコール水溶液でも摂取させておくしかない。
　ツマミに、刺身セットのおまけでもらったコマイを出しておく。
　おまけと言っても５匹で1円かかる。
　リストから見つけ出せるかどうかが争点だな。


　まずはキノピーが仕立てた。
　ウスメバルの刺身。
　キノピーはまんべんなくそつないセンスの持ち主かと思ったが、盛り付けはどうかな。
　サトタクも盛り付けには苦戦していたが、技術とセンスの違いはあるな。





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