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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 北海道から業務用活〆刺身セットが来た。

DSCN6937.jpg
 今回はこのような面々。
 ウマヅラハギ、ウスメバル、アイナメ、サツキマス。
 アイナメ多いな・・・
 ウスメバルに至るまできちんと血抜きされているのがよい。

DSCN6943.jpg
 刺身が完成するまで焼き物でつなぐ。
 ミズダコの口部分。
 謎の食材として当てさせたがなかなか正解にたどり着かぬ。
 鶏からはなれろ。

DSCN6950.jpg
 中身を上手く喰いきってテンションが高い伊賀町の暴れ馬さん。
 いや、怪しいやつではないです。
 いや、それも自信がない気もしてきた・・・

DSCN6946.jpg
 こうなったら、アルコール水溶液でも摂取させておくしかない。
 ツマミに、刺身セットのおまけでもらったコマイを出しておく。
 おまけと言っても5匹で1円かかる。
 リストから見つけ出せるかどうかが争点だな。

DSCN6956.jpg
 まずはキノピーが仕立てた。
 ウスメバルの刺身。
 キノピーはまんべんなくそつないセンスの持ち主かと思ったが、盛り付けはどうかな。
 サトタクも盛り付けには苦戦していたが、技術とセンスの違いはあるな。




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2019/12/31 05:30 サカナイトのこと TB(0) CM(0)
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