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年末年始は休市だから魚を食べておこう②

 魚の食いだめである。

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 怪訝な表情の魚ことヘダイ。
 松かさづくりにしたけど、こいつなら普通に皮をはいだ方がよかったか。

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 ヒラマサ。
 長期に引っ張ることも考えて、脳締めの上で活締めかつ神経締め、その上にシリンジで血液まで抜いておいたら、当日中ならカチカチでどうにもならん。

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 どうにもならんので、ほかの魚とあわせて、しゃぶしゃぶへ。
 この出汁は魚のアラと昆布、干しシイタケで抽出したもの。

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 佐藤紅商店のポン酢と紅だるまで全種類喰いましとも。

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 さらには、別によけておいた切り身をこの間に漬けにしておいた。
 締めの飯までにほどよく漬かったのである。
 
 まあ、魚を喰ったという実績にはなったな。




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