年末年始は休市だから魚を食べておこう②

　魚の食いだめである。


　怪訝な表情の魚ことヘダイ。
　松かさづくりにしたけど、こいつなら普通に皮をはいだ方がよかったか。


　ヒラマサ。
　長期に引っ張ることも考えて、脳締めの上で活締めかつ神経締め、その上にシリンジで血液まで抜いておいたら、当日中ならカチカチでどうにもならん。


　どうにもならんので、ほかの魚とあわせて、しゃぶしゃぶへ。
　この出汁は魚のアラと昆布、干しシイタケで抽出したもの。


　佐藤紅商店のポン酢と紅だるまで全種類喰いましとも。


　さらには、別によけておいた切り身をこの間に漬けにしておいた。
　締めの飯までにほどよく漬かったのである。
　
　まあ、魚を喰ったという実績にはなったな。





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