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ついに油まで自給か・・・

 巨大なイノシシさんには脂も多い。

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 ロースカツを作ろうとしたが、6割が脂だ。
 さすがに多すぎる気がして、一部をフライパンで加熱。

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 できたラードに肉を投下。
 なんちゃってミラノ風である。
 衣にチーズが入っていない。要するに焼きカツである。

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 完了。

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 さすがラードである。
 ずいぶんなサクサク感。
 まいったなこりゃ。

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 トリミングした肉を今回はミンチにせずに角煮へ。
 こいつはいかん。白飯キラーじゃわい。




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