本格讃岐うどん将①

　龍野と言えば素麺だろう。
　ところが年末につき素麺の店が開いていない。


　しかたない。
　プランBである。
　小麦粉つながりでうどんだ。
　どうやら讃岐で修業した、無添加系のうどんらしい。


　昼には定食セットがある。


　アザラシさんはてんぷら定食だ。
　うどんの上に天ぷらとは・・・
　ずいぶん小麦粉が好きなんだな。
　てんぷらの衣はずいぶんサクサクだ。
　うまくあげてあるな。


　付属するうどんはぶっかけを選択した。


　見ただけでわかるくらいいいうどんだ。
　かけるつゆの甘味は砂糖でなく、赤ワインを煮詰めたものらしい。
　そこは和三盆じゃないのか・・・





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