漁師直伝。カタクチイワシとネギを味噌で煮たやつ

　漁港で魚を仕入れた。


　新鮮なカタクチイワシを調達。


　えい。完成。
　全体的に茶色いな・・・


　カタクチイワシの漬け。
　甘い。そして微妙に苦いのがいい。


　漁師直伝だが名称を聞くの忘れた料理。
　「どちらかと言えばネギを喰う料理」とのこと。
　味噌とみりんなど少々。基本的に味噌煮である。
　白飯キラーと日本酒キラーを兼ねる。


　一匹だけ定置網にかかったクマエビ。
　今回は生で行くぞ。ほんのり甘いのだ。
　加熱したほうが甘くなるけどな。
　




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