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広島県産バナメイエビ

 広島県産バナメイエビを調達。

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 日本でも養殖が始まっているとは聞いていたが、冷凍でないバナメイはの食感はどんなもんだろう。

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 大き目のバナメイ。
 刺身で行ってみるか。

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 背ワタは気にしなくてよさそう。

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 パキパキする。
 しかももっちりする。
 美味いがな、これ。

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 ホタルイカのゆで汁で、カニやエビの殻を使った出汁をとって、しゃぶしゃぶにも。
 こっちは甘さが際立つじゃないか。
 なかなかやるね。



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