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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 今度はハタハタだ。

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 安いな・・・
 こう見えてスズキ目カジカ亜目だ。この仲間はアイナメやカジカがいるが、ハタハタみたいに表層を群れで移動するのは珍しいな。

139953.jpg
 大き目のものを選抜して干す。
 半生くらいにしておく。

DSCN8072_20200328211350636.jpg
 いやはや、安定のうまさだな。

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 小型のものは、下味をわずかにつけて、でんぷんをはたいておく。
 そいつを中火でゆっくり揚げてやると、こいつもなかなかのものだ。
 もちろん骨まで食える。

DSCN8148.jpg
 えい、ついでにソウハチガレイも揚げてやれ。
 こいつも鰭から背骨、頭に至るまでバルごとバリバリ喰えるのだ。
 ・・・あまり飯の友に向いてなかったが。



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2020/03/31 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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