阿武隈川メープルサーモン外伝～イノシシさんを添えて～

　サトタクが加工した、阿武隈川メープルサーモンの温燻。
　生っぽくないので薄く切れない。さて、どう食うか。


　まずは米だな。
　インディカ米だ。


　そして、阿武隈川メープルサーモンの温燻。
　色はいい。香りも上々だ。


　できた。チャーハンもどき。
　インディカ米を茹で、蒸らしている隙に、ニンニクとニンジンを炒め、飯の投入直前にネギを炒めて香りを立てる。
　飯とスモークトラウトを同時に加えて、和えるように混ぜ合わせる。
　イノシシハムの汁を添える。


　スモークトラウトに熱が入りすぎないように、加熱時間はごく短い。
　美味いじゃないか。インディカ米独特のパラパラ感が心地よい。


　こいつの出来もよかった。
　イノシシさんと小松菜の相性もなかなかのものだ。



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