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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 前日のうちにした処理をしていたРусский осётр。

DSCN8415.jpg
 このような状態で冷蔵していた。
 ペット用シーツの万能感。

DSCN8447.jpg
 完璧な血抜きができた、と自画自賛してみる。

DSCN8435.jpg
 マキシマムとオリーブオイルに半日漬けこんで、Шашлыкっぽい感じでなじませて、オーブンへ。

DSCN8442.jpg
 できたぜ。
 最下層はエリンギ、その上がにんにくの芽。
 最上部にосётр。

DSCN8445.jpg
 осётрうめえ。肉がほっくり、皮がプルプル。
 しかし、その出汁を吸ったエリンギもなかなかのものだ。


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2020/05/03 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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