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Русский осётрがやって来るヤァ!ヤァ!ヤァ!

 前日のうちにした処理をしていたРусский осётр。

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 このような状態で冷蔵していた。
 ペット用シーツの万能感。

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 完璧な血抜きができた、と自画自賛してみる。

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 マキシマムとオリーブオイルに半日漬けこんで、Шашлыкっぽい感じでなじませて、オーブンへ。

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 できたぜ。
 最下層はエリンギ、その上がにんにくの芽。
 最上部にосётр。

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 осётрうめえ。肉がほっくり、皮がプルプル。
 しかし、その出汁を吸ったエリンギもなかなかのものだ。


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