サカナイト第十七夜：ロシアチョウザメ②

　昼なれどサカナイトす。


　まずは一献。
　小官は運転手につきアルコール水溶液は自粛。


　サトタク作。
　前菜一式。
　会場は国選定重要伝統的建造物群保存地区の佐藤家住宅。
　中庭にオオバギボウシが自生しており、前菜の付け合わせとなっている。


　中の一品は「いちなん」の鴨スモークである。
　今回は「いちなん」の加工品とロシアチョウザメのコラボである。


　サトタクもロシアチョウザメを一匹確保していたので、ヅケを作っていた。


　小官作「ロシアチョウザメの皮の湯引き・紅だるま添え」。
　プルプルである。
　冷えると全部くっついてしまうのが難点だが。



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