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しゃしなっぽアドベンチャーseasons8(自粛中)2

 密を避けてイタドリの皮剥きです。

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 向かい合わせを避けて90度に配置。
 通気も万全である。

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 アルコールで入念に除菌を行う・・・?

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 時々つまみながら作業を進める。
 どうやら自家製のきゅうりの糠漬けだ。
 ぬかは良い。キュウリが旬に入れば一層の威力を発揮しそうだな。

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 同じイタドリでも地域でずいぶん色が違う。
 土質か?
 phか?
 赤いほうが美味いという人も居るがさて?

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 塩に漬けて作業完了。
 ああ、そうだ。塩漬け後に塩抜きをすると、赤かったイタドリも緑になるのだ。


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