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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 チョウザメは背骨が本体だという意味のことをサトタクが言っていた。

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 小官が欧州で観察した結果、チョウザメの本体は頭でないかと思う。

DSCN8501.jpg
 まずは出汁を獲ろう。
 熱い湯にくぐらせてから、水から加熱していく。

DSCN8502_202005061605218e1.jpg
 肉は肉で薄目に切っておく。

DSCN8510.jpg
 どれ、出そろったな。
 鍋の中は件の頭からとった出汁だ。

DSCN8505.jpg
 この、なんだかわからないごちゃごちゃしたやつは皮だ。
 皮をしゃぶしゃぶにしてやろうというのだ。



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2020/05/13 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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