おうちでチョウザメ三昧③

　チョウザメは大きいので何日もかけて食べる。


　この日は淡水魚定食だ。
　チョウザメをメインにゲストが阿武隈川メープルサーモン。


　から揚げ。
　ヒレに骨に、肉。
　ヒレの骨は固いぞ。


　あたまからとった出汁を使って、澄まし汁。
　アラから取り出した肉と、野生のクレソンが具材。


　阿武隈川メープルサーモンのスモークでお刺身アートを作ろうとして今一つ方向性が一致しなかった、アザラシさんによる作品。
　スモークはサトタクが燻した。出来は良い。


　チョウザメの背骨。
　これで硬骨魚とか笑わせるWWWW




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