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フランス人も食べた。中国人も食べた。

 本邦ではあまりなじみがないが、諸外国では食うという食材。

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 こいつだ。特定外来生物であるウシガエル。

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 今のジョーさんたちが捕獲したもの。
 例の池の水を抜いた時の副産物だ。

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 特定外来生物なので逃がすわけにはいかない。
 ウシガエルの別名は食用ガエル。
 全盛期には数百トンが輸出されていたらしい。
 日本人はあまり食わなかったようだ。

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 揚げてみた。
 衣なしと衣あり。
 衣ありは歩留まりが高くていいじゃないか。

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 食感は・・・貝柱?
 貝柱でも小柱かな?
 まったく癖がなく、あっさりしている。中国では田鶏というらしいが確かにササミ的だ。
 外連味かなくてジビエ系としては物足りないかも?
 なにしろ緊縮財政中にはありがたい。
 ほぼ脂肪がないので低脂肪高たんぱくであり、全年齢におすすめである。


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