フランス人も食べた。中国人も食べた。

　本邦ではあまりなじみがないが、諸外国では食うという食材。


　こいつだ。特定外来生物であるウシガエル。


　今のジョーさんたちが捕獲したもの。
　例の池の水を抜いた時の副産物だ。


　特定外来生物なので逃がすわけにはいかない。
　ウシガエルの別名は食用ガエル。
　全盛期には数百トンが輸出されていたらしい。
　日本人はあまり食わなかったようだ。


　揚げてみた。
　衣なしと衣あり。
　衣ありは歩留まりが高くていいじゃないか。


　食感は・・・貝柱？
　貝柱でも小柱かな？
　まったく癖がなく、あっさりしている。中国では田鶏というらしいが確かにササミ的だ。
　外連味かなくてジビエ系としては物足りないかも？
　なにしろ緊縮財政中にはありがたい。
　ほぼ脂肪がないので低脂肪高たんぱくであり、全年齢におすすめである。



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