チョウザメ三昧

　熟成に入ってから五日後。


　しゃぶしゃぶで喰ってみよう。
　前回より熟成を長くとって、食感はよくなっているはず。


　シャブ山シャブ子もびっくりの出来だ。
　出汁もチョウザメの頭ほかで取ったもの。
　三枚くらいまとめてしゃぶしゃぶして飲み物のように食うのだ。


　皮を出汁でゆでて、ポン酢で和えた。


　さらには、すし酢で和えた。
　京都の飯尾醸造のすし酢だ。
　紅だるまも添えてあるでな。穏やかなだけじゃないのだ。
　

　ここで白飯キラーを投入。
　チョウザメフライだ。
　白身と油。合わないわけないじゃないか。




こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい