淡路島産たまねぎ三昧

　高梁からもふもふさん（ニホンアナグマ）が淡路に旅立ってはや数か月。


　淡路からたまねぎがやってきた。
　・・・でかい。
　出所はここだ。


　焼きチョウザメ出汁に玉ねぎを荒く切って放り込み、森田の醤油を少し垂らしたもの。
　絶品。玉ねぎ甘い！
　そのうえで焼き出汁の香りが負けてない。
　上々である。


　このようなものはフライにしなくてはならない。　
　すなわち、新玉ねぎのフライである。
　先般調達したオオニベは白身だ。
　そこにきて、白身魚のフライまで投入してしまうのである。


　ガツンとくろ甘さ。
　あめ色に炒めなくてもここまで甘いとは恐れ入ったわい。


　白身魚のフライにはタルタルソースだ。
　もちろん、成分の半分は件の玉ねぎによる。
　うまくないわけがない。大変結構。




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