刺身からのてんぷら②

　家でてんぷら割烹中WWW


　アイナメ。
　ここは天つゆかな。
　素直な白身は受け入れ態勢が万全だ。


　小鮎のてんぷら。
　2０匹で４９８円だった・・・・
　新コロさえなければ１０００円くらいかな。
　ああうまいね。
　コアユなのでキュウリのニオイは少ないが。


　いや、えびの処理を間違えるとまっすぐならないね。
　しかも、薄目の衣なら油の劣化がずいぶん進んでなかなか大変だ。


　そうなると、後続の仕上がりが悪い。
　ちなみにこいつは刺身出身の炙りサワラ。
　炙ったサワラをてんぷらにすると青魚の香りが薄くなる・・・この場合はあまり長所として作用してないな。


　次はコショウダイだ。
　こいつも刺身出身だが・・・・皮がないとタイ系は味があっさりしすぎているな。

　どうやらエビ以降は蛇足だったかな。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい