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博多ラーメン琥家

 最近ラーメンは博多系のラーメン屋に行くことが多い。
 ここ数年、ラーメンが食えるようになってきたことと、博多系の店は替え玉が可能なので、財布にやさしい。

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 琥家に行ったことがなかったので潜入することにした。
 どうやら、高菜、ニンニク、紅ショウガ、もやしは自由にとって調整するらしい。

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 替え玉でお得に食べれれるというのに、セットのご飯はお代わり自由だ。

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 シロ。
 あっさりとして豚骨。
 チャーシューは肩ロースを低温で加熱したもの。
 アザラシさんが発注。

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 小官はアカを発注。
 コクや深い味わいを追求したらしい。
 チャーシューは厚切りの三枚肉。

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 細麺は茹で時間が短いから替え玉向きだな。
 ああ、四玉追加したとも。



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