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帰ったら魚でご飯が定着

 漁から帰ったら、とりあえず魚でご飯である。

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 今回はハスに活躍してもらう。
 フィレにしてフードプロセッサーに投入。

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 ハスのつみれ汁。
 実は出汁もハス節と昆布によるもの。
 つみれが・・・なんというやさしさだ。
 こいつはハス料理の中でもかなり上位なんじゃなかろうか。

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 アユも15cm程度のものは塩焼きに。

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 アユのてんぷらは外せない。
 きちんと締めてあれば冷凍しても大きく品質が落ちないようだが、その日獲れたものをその日に食うのはまた格別だな。

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 そして、意表をついて鯖寿司だ。
 高島市が鯖街道に隣接しており、鯖寿司文化圏である。
 道の駅でちょいと良さげなものを買い込んで、魚料理の一部にした次第。
 なかなかよいよい。



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