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暑いぜ!高梁を回避して標高の高いところでご飯をたべる②

 高梁は39℃。大山山麓は31℃。
 31℃がこんなに涼しかったとは・・・

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 小官はイワナ定食を発注。

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 イワナも海に降りてエビを喰わないと肉が赤くならない。
 こう見るとサケ科は白身というのがよくわかるな。

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 山椒の葉っぱが仕事をしている感がある、ニジマスの甘露煮。

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 イワナの南蛮漬け。
 見かけより量があるぞ。

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 イワナやニジマスのアラによる汁。
 こいつはいい。山椒が効いているが、なるほど、こういう場合に投入するのか。
 なかなかやるな。まねしよう。


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