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赤木手打ちうどん

 我々はつなしまを失った。ポストつなしまの旅は続くのである・・・・

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 今回は赤木手打ちうどん。
 岡山市の足守だ。

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 うどんのお品書き。
 さほど大きくない店だがなかなかいろいろなものに対応している。

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 アザラシさんはざるうどんに親子丼をセットにしてきた。
 珍しくガッツリした攻め方だな・・・・

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 うどんはコシが強い。
 一歩間違えば「固い」と評する人も居るかもしれん。
 かみつくと軽く押し戻される感じ。

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 小官は冷やしへんこつうどんの定食。
 おかずはコロッケにハモフライ。どちらも出来がいいぞ。
 へんこつうどんは具材ごとに少量づつ食べ、最後に盛大にかき混ぜてたべた。
 こうなると、うどんなのに飯のおかず的になる。

 固めで、弾力重視のうどんが好きな向きははまるかも?



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