マナマズを顕彰する

　マナマズをたべたところ、かば焼きはなかなかよかった。


　ほかはどんな料理が合うのか。
　きちんと処理してフィレにしておくと、冷蔵でも１週間くらい平気で保存できる。


　あっさりしているので、てんぷらはどうか。
　特有の風味もないのでシソの葉を挟み込んでも面白くはないか？


　油にどぼん。
　火を通しながらも、仕上げに温度を上げてみる。


　一汁一菜。
　・・・豪華な一汁一菜だ。


　うまい。
　塩で食べてもいいが、ツユもいい。
　シソがあるので抹茶塩よりむしろ塩コショウが合いそうだ。



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