ロースの芯

　アザラシさんは肉が喰いたいという。


　かくなる上は１０頭まとめてとれたたやつのうち、親イノシシさんのロースをトリミングして提供だ。


　火力の調整や位置の変更を細かく繰り返し、火入れを行った。


　さらに表面を強い火力に押し付けて香りを出す。


　うむ。よい火入れだ。
　イノシシさんは野の者。各種衛生管理上、生や半生というわけにはいかぬ。
　このくらいが上々だ。
　なお、サーロインよりリブロースの方が柔らかかった。


　トリミングしたロースの残りは、牛すじ肉の煮込み風の汁にした。
　こいつもいい。うどんを入れたくなるが、うどんはないので我慢する。
　なお、紅だるまが異様に合うのであった。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい