FC2ブログ

Love Princess:愛媛!大洲には餃子専門店があった?

 総木造の再建天守のある大洲城からほど近いあたり。

DSCN0262_202010111758427d7.jpg
 餃子楼。
 餃子に特化した店だ。

DSCN0263.jpg
 年の割に異様に動きが早い亭主が餃子を焼く。

DSCN0271.jpg
 なるほど。
 差し水はじょろで行うのか・・・
 まんべんなく水がいきわたるとのこと。
 合理的な選択ではじょろが調理器具になるのだ。

DSCN0272_20201011175840e62.jpg
 見ればわかる・・・こいつはいい餃子だ。
 一人前8個で400円。この皿は2人前である。

DSCN0268.jpg
 中身。
 ギシギシでない。適度な空間がふっくらとした食感を作る。
 空間や隙間というのは大事なのだな。寿司名人の握るシャリのようなものだ。


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
関連記事

0 Comments

Post a comment